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尾水治理　用药规范　良种培育 牛蛙产业绿色发展的三道关

　　牛蛙是近年来餐饮市场上的热门水产美食，但是过去一些地区出现牛蛙养殖尾水排放不达标和牛蛙产品质量不合格等问题，导致那些地区以此为由禁养牛蛙。在养殖端遇冷的同时，牛蛙消费市场却呈现火爆态势，据统计，2022年我国已有超过1万家牛蛙主题餐厅、3万多家牛蛙相关餐饮店，全国牛蛙产业链总产值近800亿元。　　市场旺盛需求正在倒逼牛蛙养殖端转型升级。而要走上绿色健康的发展道路，牛蛙产业需要在尾水治理、质量安全、苗种培育三个方面下功夫。　　探索经济高效治污模式　　解决养殖尾水治理问题是推动牛蛙产业绿色发展的关键。中国水产科学院珠江水产研究所谢骏研究员表示，牛蛙是一种节水节地的养殖动物，高密度养殖可以提高生产效率，但是也会导致养殖尾水中污染物含量高，如果不经处理直接排放，容易造成水体富营养化等问题，影响生态安全。　　部分养殖户尾水治理不到位的问题，过去成为一些地区限养或禁养牛蛙的主要原因。因此对牛蛙养殖户来说，补全尾水治理短板是当前最紧迫的事情。　　牛蛙养殖尾水处理技术包括自然沉淀、植物净化、生物过滤等，可根据养殖规模、水质特点和经济条件等因素，单独或组合使用这些处理技术。　　目前部分牛蛙养殖户探索采用“三池二坝”模式（沉淀池—过滤坝—曝气池—过滤坝—生态净化池）等方式来处理污水，也有人采用种养结合的生态方式消化尾水。　　在工厂化养殖中，循环水利用成为重要方向。要将污水净化到重复使用的程度，存在一定难度。“牛蛙的皮肤和肺都有呼吸功能，对水质更为敏感，如果水中氨氮和亚盐含量比较高，会导致牛蛙肺泡和身体内循环出现问题。”福建漳州海之味生物科技有限公司总经理李寒晓表示，牛蛙养殖换水率很高，工厂化循环水养殖中，蛙池中的水几乎每天要更换一遍。此外，由于牛蛙尾水中有大量的蛙皮等有机废弃物，增加了尾水处理的复杂性。　　2018年以来，海之味投入了2000多万元，探索了一套循环水处理系统，包括蛙皮过滤、微生物消化、植物净化等25个流程。李寒晓介绍，目前循环水系统每天处理1万多吨尾水，满足了30多亩养殖面积的换水需求。　　工厂化循环水处理模式，需要克服两大问题。首先是交叉污染隐患，尾水中如果含有病毒，循环使用会导致牛蛙交叉感染。在尾水处理中增加紫外线杀菌、高浓度臭氧杀菌等流程，能够起到消杀作用。其次是循环水溶氧量降低，经过重复使用，循环水中悬浮物增多，耗氧量增大，比天然水的溶氧量要低，可能会影响牛蛙蝌蚪生长，需采取养殖池增氧等措施。针对这些问题，未来还需要更多研究和探索。　　为了解决池塘养殖尾水治理难题，谢骏团队研发了淡水池塘环境生态工程调控与尾水减排关键技术。这项技术解决了养殖污染物关键的技术瓶颈，创制了25个脱氮除磷高效微生态制剂产品，提供了整套经济可行的池塘尾水达标排放工艺方法，为牛蛙尾水的治理提供了技术支撑。　　很多牛蛙养殖户希望降低尾水处理成本，找到经济有效的处理方法。谢骏建议，可根据情况选择成本较低的处理工艺，如使用简化的自然处理系统或低成本的物理、化学处理方法；合理控制养殖密度和养殖量，避免超过处理系统的承载能力。同时，合理控制饲料投放量和饲料种类，减少过剩饲料的生成，减少尾水中的有机物浓度，也能降低处理成本。此外，政府或其他组织可以探索提供尾水处理补贴和支持计划，以减轻养殖户的经济负担。　　规范用药确保质量安全　　确保舌尖上的安全是消费者最关注的问题，牛蛙餐饮也不例外。　　过去，一些地区出现过牛蛙质量安全检测不合格的情况，主要是因为兽药残留等问题。　　兽药残留超标是由于部分养殖户未按规定科学用药。养殖药品会有休药期的规定，要求养殖户在对牛蛙用药后间隔一段时间再上市，以保证药物在动物体内充分代谢，直到符合规定。由于每种药品休药期和使用剂量要求不同，如果养殖户对此缺乏了解，可能会出现药残超标的问题。　　例如，恩诺沙星是水产养殖中治疗细菌性疾病的药物，休药期达500度日，意味着平均养殖水温如果有25摄氏度，需要20天来代谢药物，并且实际养殖环境不同，药物代谢的时间会有所不同。　　过去的牛蛙质量安全问题，多在流通餐饮环节抽检发现，但是由于产品溯源机制不健全，难以追溯到生产者。有些牛蛙采购商每天要从十几位养殖户那里收蛙，这些蛙来自几十个养殖池，如果在餐饮环节发现问题，很难定位到具体的生产主体和生产区域。　　因此，监管关口前移、加强养殖端的规范用药非常必要。去年3月，威尼斯144777视频开展蛙类养殖违法违规用药专项整治行动，地毯式排查养殖户是否建立真实完整的水产养殖（生产、用药和销售）记录，以及投入品使用情况，要求加强蛙类兽药残留检测及结果监管，并建立健全蛙类产品溯源机制。　　牛蛙养殖中一度出现的违规用药问题，很大程度上是因为养殖户缺乏专业养殖技术和用药知识。遇到牛蛙生病的情况，一些养殖户查不出原因、找不出病源，自然不能对症下药、科学用药，“病急”之下出现过量、违规用药行为。　　因此，加强用药培训和宣传教育非常有必要。威尼斯144777视频在2019、2020年连续印发《水产养殖用药明白纸》，为养殖户提供简单易懂的用药依据。　　要提升诊疗技术和用药知识，还需要加强牛蛙相关基础研究，特别是对牛蛙的病理和药理研究，从而为实际生产提供科学参考。牛蛙与其他水生养殖动物存在很大差别，疾病的诊疗、预防和用药方法都需要有专门研究作指导，才能在养殖用药时有的放矢。　　培育良种实现长远发展　　苗种质量关乎牛蛙产业的持续健康发展。　　仲恺农业工程学院动物科技学院院长林蠡测算，我国目前牛蛙蝌蚪到商品蛙成活率仅有1%左右，在蝌蚪期容易出现畸形、消化道疾病等问题。　　牛蛙繁育过程是影响苗种质量的重要环节。首先，亲本的选择十分关键，只有选出优质健康的种蛙，才能繁殖出抗病性强、成活率高的苗种。　　其次，牛蛙育苗过程需要建立更加规范的流程。在很多水产苗种培育过程中，会有“标粗”的流程，即在养殖水体中隔离出一个区域，将幼苗放入该水体中暂养一段时间，以提高苗种的适应性和成活率。而目前牛蛙育苗场缺少“标粗”环节，刚刚孵化出的“牙签苗”就会卖给养殖户，成活率自然不高。养殖户在购买苗种时，也很难判断苗种的质量如何，不少养殖户对此十分无奈。因此，牛蛙产业亟须建立规范的苗种培育流程和苗种质量标准。　　良种选育是提高苗种质量的另一途径。我国牛蛙种苗是20世纪60年代从古巴引进的，经过多年的人工驯养形成了很多优良性状，但是要适应当前养殖模式，就需要选育更多优良品种。集美大学水产学院院长张春晓表示，并不存在能够适应所有养殖模式和不同地域的优良品种，因此要确立明确的育种目标，持续不断地进行种质改良。林蠡介绍，仲恺农业工程学院牛蛙研究团队首次精准测定了牛蛙全基因组，为牛蛙亲本溯源和品种选育提供了基础。

农民日报 ｜ 分享： 2023-09-21

广安市广安区：智慧农场收水稻啰效率产量双提升

四川农村日报讯 张玺 罗青山 特约通讯员 廖小兵　　在过去，种稻收稻是让人腰都直不起来的辛苦事。如今，机械化、数字化的“智慧新农具”改变了农业生产的点点滴滴，让其实现效率和产量的双提升。　　金秋九月，在位于广安市广安区花桥镇的智慧粮油农场，一眼望去，这里的水稻已经成熟，稻穗随着微风轻轻拂动。一台台联合收割机正在田里来回穿梭，饱满的稻穗很快被卷入机器中，实现稻秆和稻谷的分离。再通过长长的管道，将稻谷传送到路边的卡车，装满后运送到成都、重庆等地售卖。　　“这块地不仅大，而且平整。稻子长得又比较好，我们收起来很容易，很快。”收割机业主仲从娟说。　　机械化收割能够在短时间内完成大面积的水稻收割工作。与传统的人工收割相比，效率大大提高。得益于高标准农田建设，当地的沟、渠、路、田等相继改造完成。如今，栽秧、打药、授粉、收割、烘干等流程，均可采用机械化作业。同时，农场的水稻在田间管理的过程中也实现了全程智能化、数字化，浇灌、虫情监测等工作只需在手机上操作就可完成。　　由于品种优质，管理得当，农场的水稻还吸引了一些周边群众前来购买。看着一颗颗饱满圆润的谷粒被收割装车，前来采购的村民文本政脸上露出抑制不住的喜悦，“一大早就过来看着他们收割，我买了几百斤拉回去……”　　在广安区粮油智慧农场，“耕种管收”4个环节，桩桩件件都有“智慧新农具”的参与。农业生产已经变成一件科技感十足的美事。有了科技的加持，不仅节约了成本，提高了效率，水稻的产量也增加了25%。据了解，广安区粮油智慧农场占地330亩，通过科技的加持，农场基本可实现粮食生产节本增效，还将助力智慧农业升级，实现农文旅有机融合。

四川在线 ｜ 分享： 2023-09-20

三台县39万亩水稻开镰 网约农机助颗粒归仓 手机下单 收割机直接开到我家稻田

（四川农村日报讯 李米 特约通讯员 刘玉明）一片片金黄色的稻田里，三台县潼川镇大兴农机专业合作社的农机手驾驶收割机在稻田里来回穿梭，一串串饱满的稻穗被快速转动的齿轮卷入“腹中”，稻秆粉碎后从收割机尾部排出，一粒粒金黄的稻谷被收入“囊中”。阵阵轰鸣声响彻田间，较短时间里，收割、脱粒、粉碎稻秆等工序一气呵成。9月15日，笔者来到三台县塔山镇白龙村，只见眼前一派忙碌的丰收景象。　　9月以来，三台县39万余亩水稻陆续进入成熟期。田间地头，村民们正抢抓晴好天气，忙着收割水稻。同时，该县积极协调设备，开展机械收割，尽最大努力减少生产过程中的额外损耗，确保颗粒归仓。网约农机一亩地收割成本80元　　“机械化收割为农户节本增效，非常节约时间，一台收割机一天的工作效率相当于四五十个人工，一天能够收30—40亩稻谷。”合作社理事长王前知介绍，今年为了充分发挥农业机械化在粮食生产中节本增效、提质减损、稳产增产等方面的重要作用，合作社准备了10多台收割机，安排了10名机手随时在岗，保障农户的水稻能够及时有效地收割。　　据介绍，塔山镇以宝林、白龙、迎丰等村为核心区，辐射带动周边槐树、福泉等13个村，建立优质粮油现代农业产业园，集中连片面积达到1.4万亩以上，通过园区示范引领，推动粮食产业高质量发展。同时，依托大兴农机专业合作社，大力发展储粮、烘干以及粮油加工企业，开展全程托管和社会化服务，全程社会化服务覆盖率90%以上。　　当天，在八洞镇书房村村民章小红的稻田里，收割机正穿梭在稻田里来回作业，不到10分钟，便完成了一亩稻田的收割。“通过手机在这个平台下单，几分钟就有回复，机手可以直接到我家的指定田块进行收割，快捷又干净。”章小红说，以前收割一亩地大概要 100 多元，现在通过平台下单“网约农机”，一亩地的收割成本只要80元。降低成本提高农业生产效益　　近年来，三台县针对农耕劳动力的需求与本地农业机械化程度低的问题，大力推进农业生产托管服务工作，重点开展水稻生产全程托管服务。同时，结合县域实际情况，充分发挥自身信息服务优势，创新“政府+企业”的合作模式，搭建农机调度智慧化服务平台，实现了农户与农机手的“双向奔赴”。　　三台县农业农村局相关负责人介绍，在“网约农机”模式下，农民只需在手机上安装相应的App，就可以随时发布自己的作业需求，包括收割、耕种、播种、施肥、喷药等。而农机手们则可以通过App接单，并根据作业订单的要求进行机械化作业。　　“通过平台整合全县的农机资源，当本县机手满足不了当地收割需求时，可以合理调度外地机收人员从旁协助作业，保障农户粮食及时收割，应收尽收，不误农时。同时，平台收割价格要比市场价格每亩便宜5—10元不等。”该负责人称，通过“网约农机”模式，不仅为农机手提供了更多的订单和业务机会，也让种植户能够更加便捷和高效地享受到农业生产服务，降低了成本，提高了效益。　　据了解，三台县是全省首个引入农机智慧化服务平台的县，通过该平台的搭建，减少了中间人工成本，切实解决了有机无田耕、有田无机耕的供需矛盾，还有效地提升了农机数字化、规范化、智慧化管理水平。

四川在线 ｜ 分享： 2023-09-20

梓潼：助力丰收600余农技人员走村下田

彭彬 胡莎莎 四川农村日报全媒体记者 李正勇　　当前，水稻正处于灌浆生长期，也是中后期病虫害防治及肥水管理的关键时期。9月1日以来，梓潼县600余名农业科技人员，到各乡镇的田间地头、农民夜校，为群众提供田间管理现场指导和技术讲座，为今年水稻丰产丰收夯实基础。　　“农业科技人员为大家讲解和传授水稻中后期病虫害的识别防控技术，以及后期合理管水、调节补肥、适时收割等注意事项，同时配合田间安装太阳能杀虫灯和监测预警农业气象设备，为我们种植户大田生产提供有力保障，我们今年水稻丰收没问题。”梓潼县文昌镇龙口村种粮大户张荣鸿说。　　梓潼县今年种植水稻22.36万亩，为了确保水稻丰产丰收，该县600余名农业科技人员走村下田，为广大村民、水稻种植大户、农民专业合作社培训水稻灌浆成熟期田间管理及病虫害防控关键技术，现场指导科学田间管理工作，确保今年水稻增产增收。据悉，今年梓潼县农技人员从水稻的播种、移栽、管护、收割等一系列流程进行“保姆式”全程跟踪管理服务，并提供水稻技术指导、病虫害预防措施等，全力保障粮食安全生产，确保粮食增产和农民增收。　　梓潼县农业技术推广中心主任张亚平介绍，该县将继续密切关注水稻田间生产情况，加大中后期田间管理和减损收获技术应用指导，确保水稻全面丰收、颗粒归仓。同时，及早谋划安排小春生产前期工作，为建设新时代更高水平“天府粮仓”贡献更多梓潼力量。

四川在线 ｜ 分享： 2023-09-14

保底1200万元 四川一项科技成果成功实现转化

(四川农村日报全媒体记者 周金泉) 9月9日，西南地区玉米品种转让价格最高纪录在邛崃市诞生：保底1200万元，上不封顶！　　当天，在邛崃天府现代种业园隆重举行的第二届天府国际种业博览会迎来一场“重头戏”——四川一项重大科技成果成功实现转化。四川农业大学玉米研究所与成都鸿翔种业有限公司就“玉米重大新品种‘优迪899’生产经营权转让”进行项目签约，四川农业大学授权成都鸿翔种业有限公司在全国范围内独家实施“优迪899”品种的生产经营活动。双方约定：在该品种推广期限内，成都鸿翔种业有限公司累计向四川农业大学支付品种授权使用费须达到保底1200万元，上不封顶。自此，“优迪899”品种生产经营权转让金额创下了历年西南地区玉米品种转让价格之最。　　据了解，“优迪899”由四川农业大学玉米研究所兰海教授团队选育。该品种预计将于2023年底通过国家审定（已完成初审公示）。“优迪899”是“十四五”四川省生物育种重大专项“绿色高效玉米重大新品种培育”项目实施阶段性成果。“优迪899”是兼具超高产、强抗逆和广适性等优良特性的粮饲通用型玉米重大新品种。　　“优迪899”于2020-2021年参加国家玉米品种统一试验西南春玉米中高海拔组试验，两年区域试验平均亩产812.3公斤，比对照增产14.8%；2021年生产试验，平均亩产783公斤，比对照增产11.6%。经接种鉴定和大田生产观测，该品种对西南玉米主要病害抗性均达中抗以上水平。　　成都鸿翔种业有限公司是排名中国种业玉米板块综合实力第四的吉林省鸿翔农业集团鸿翔种业有限公司的控股子公司。“我们与四川农业大学兰海教授团队的战略合作第一期为5年。随着合作的加深，我们为‘ 优迪899’支付的知识产权费不仅要达到保底的1200万元，而且将越来越高。”该公司总经理蒋启胜说，“我们作为推广单位，最希望的就是向老百姓推广优良品种，而‘优迪899’完全具备了这个能力。‘优迪899’针对西南生产实际，围绕核心杂种优势模式，利用全基因组选择技术实现了品种的快速精准鉴定，我们也对它进行了多年多点的品种定位观察，它适合于西南中低海拔至中高海拔的全区域种植。”

四川在线 ｜ 分享： 2023-09-14

四川丘区机具大比武 各有各的看家本领

四川农村日报全媒体记者 周金泉　　9月1日，由四川省主要粮油作物生产全程机械化专家指导组（水稻组）主办的2023年丘区水稻机收现场会在遂宁市安居区白马镇青峰村举行，一批在四川应用的主流机型同场演示了水稻的收获、打捆、旋田等环节。结果显示，这些机型在四川丘区烂泥田、深泥脚田的应用中大显身手，各有千秋。　　当天一大早，多种机具在稻田中各就各位，整装待发。　　“这次，我们把四川丘陵地区用得上的主流机型进行了集中展示。”四川省农业机械科学研究院副院长周小波说，“有四川产的适合深泥脚田的小型收割机、小型旋耕机，有一边收割一边打捆的半喂入式收割机，有深受大户喜欢的洋马谷物联合收割机，还有沃得的‘倒伏王’谷物联合收割机。”　　首先进行演示的是适合深泥脚田的小型水稻收割机，居然能在这样的田块中“奔跑自如”。成都鼎峰盛现代农业机械有限公司技术负责人杜有洪说，“这是我公司2020年推出的，适合在深度达40厘米的泥脚冬水田、旱田应用，适合收水稻、小麦，还能为油菜脱粒。”　　随后进行演示的是适用于深泥脚田的小型旋耕机，别看其小，本领却不小。据杜有洪介绍，此机具是该公司去年底才推向市场的，不管是烂泥田还是旱地，都能应用自如，而且能悬挂多种机具，实现一机多用。　　四川刚毅科技集团有限公司销售经理梁伟对该公司展示的一款深水田小型履带收割机如数家珍，他说：“此机型在泥脚40厘米以内的烂泥田通过性好，每秒1.2公斤的喂入量在小型机具中的效率算是高的。”　　与此同时，现场演示的“洋马1180”机型水稻收割机以“大马力、大油箱、大粮仓、免维护、高效率、舒适度好，还有传感器防止误判”等特点，令业内人士大加赞赏；而兼具水稻收割与打捆功能的“羿农808”，以其1小时收割2—4亩水稻、1亩田在收获水稻的同时还能打捆300多捆稻草的高效率，也赢得了大家的高度认可。　　在现场观摩的安居区三家镇种粮大户唐承说：“我平时用的都是大型机具，但在地块比较小的地方就不适用了，今天演示的小型机具都还不错，看完后我都准备添置几台小型机具了。”　　四川省农业机械化发展推广中心推广研究员任丹华介绍，今年7月，为加快补齐农业机械化和农机装备产业发展短板，认真落实装备到田、技术下田要求，充分发挥专家在决策咨询、技术指导、培训交流、审核评价等方面的支撑服务作用，省农业农村厅决定成立了四川省主要粮油作物生产全程机械化专家指导组，囊括了水稻、玉米、小麦、油菜、马铃薯等5大类粮油作物。此次现场会就是由四川省主要粮油作物生产全程机械化专家指导组（水稻组）主办，演示的我省保有量较高的“大众品牌”沃得机型，还有履带可升降、自平衡、原地转弯、清选效果好、破碎率低的“高端品牌”洋马1180机型，以及诸多小型机具，都适合在丘区深泥脚田应用，难分高下、各有千秋。

四川在线 ｜ 分享： 2023-09-13

夏大豆花后期“一喷多防”这样做

四川农村日报全媒体记者 袁宇君 文/图　　“前段时间雨多，又热又湿，我的大豆荚腐病发生较为普遍，部分田块危重。还好现在已经控制住了，不然后果不堪设想。”9月4日，遂宁市安居区石洞镇亭子坝村种粮大户、奉光荣家庭农场业主奉欢看着自己逐渐好转的千亩大豆玉米田块，心中的大石头终于放下了。　　进入9月份，四川省带状套作夏播大豆进入花荚期，也是产量形成的关键时期。受前阶段频繁降雨、高温高湿气候影响，大豆病虫害频发，部分害虫呈暴发态势。不仅是奉欢所在的遂宁，国家大豆产业技术体系南方区域高产栽培岗位团队（下称“团队”）对自贡、眉山、乐山及成都等大豆种植区病虫害发生情况都进行了调查。密切关注，病虫害多发　　“斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等食叶类害虫普发，且局部猖獗，部分区域已有抗药性趋势；烟粉虱、蚜虫、叶蝉和点蜂缘蝽等刺吸类害虫发生普遍，严重影响大豆长势和结荚鼓粒；大豆食心虫、豆荚螟、豆秆黑潜蝇等多种蛀荚类害虫已有发生，应重点防控。”四川农业大学作物栽培学与耕作学教授雍太文翻看调查结果，向记者介绍了情况，语气中带着严肃。　　从病害来看，近期与烟粉虱、叶蝉、蚜虫等传播密切相关的大豆病毒病在全省多地暴发，病情严重；受近期高湿天气影响，中后期大豆赤霉病、炭疽病、拟茎点种腐病具有暴发趋势，团队向省内广大种植户提出建议，特别要对9月中下旬大豆锈病监测预警，密切关注，及时防控。一喷多防，具体这样做　　各大豆主产区应及时关注本地病虫害发生动态及田间病（虫）情，选用高效、低毒、内吸性强、具有触杀和胃毒作用的杀虫和杀菌剂，采用人工背负式喷雾剂或者植保无人机喷药，在天气晴朗的上午或下午4点后进行杀虫与杀菌剂同时施用，实现“一喷多防”“一喷多效”。　　推荐采用11.6%甲维·氯虫苯甲酰胺悬浮剂1500倍液、或40%阿维·敌畏乳油1000倍液体、或40%联苯·噻虫嗪悬浮剂1500倍液、或5%氟虫腈悬浮剂1500倍液、或20%噻嗪酮可湿性粉剂1000—1500倍液、或10%吡虫啉可湿性2000倍液等，防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、叶蝉、烟粉虱、蚜虫、点蜂缘蝽、食心虫、豆荚螟、豆秆黑潜蝇。　　推荐采用15%三唑酮可湿性粉剂500—700倍液，或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或75%甲基托布津500—1000倍液，防治大豆病毒病、霜霉病、拟茎点种腐病、炭疽病和赤霉病，并重点监测预防潜在高发性大豆锈病；以病毒K 稀释1500—2000倍液喷施，防治大豆病毒病。　　此外，在重大病虫害防治过程中，可与喷施叶面肥同时作业，如含氨基酸水溶肥料 500—750 倍液，催花促荚，实现防病、防虫、防早衰，达到提质、增产、增效。　　建议在大豆开花期、结荚期、鼓粒期，用11.6%甲维·氯虫苯甲酰胺悬浮剂1500倍液+40%联苯·噻虫嗪悬浮剂 1500 倍液+15%三唑酮可湿性粉剂700倍液+98%磷酸二氢钾（国光甲）50克+含氨基酸叶面肥（稀施美）30毫升+飞防助剂10毫升，兑水30公斤人工喷雾或2.5—3.0升无人机喷施。第一次喷药后如果防效不好，害虫产生抗药性，建议第二次根据参考药剂更换杀虫剂。

四川在线 ｜ 分享： 2023-09-13